Bak Mutfakta Barış Var

Dostlara sordum "Sizce baris nedir?" diye. Sonra döndüm bir de kendime sordum… Yufkanin çitirtisiydi baris, asurenin bereketi, firindan taze çikmis ekmegin kokusu, köftenin zenginligi, kebabin lezzeti, sarmanin kivrimi, kavurmanin ziyafeti, baklavanin zarafeti… Uzaklarda aramayin barisi… Çünkü o içinizde, sofranizda, evinizde… Bak Mutfakta Baris Var! Anadolu'nun bin bir lezzetini dostlarin tarifleriyle kaynastiriyor… Hepimizi bir kez daha baris üzerine düsünmeye, agzimizin tadini bozmadan, barisin sofrasinda yasamaya davet ediyor…Ajda Pekkan'dan Ajda'nin dürümü… Anjelika Akbar'dan çak-çak… Aret Vartanyan'dan khavidz… Bengü'den kabak siyirma… Buket Uzuner'den imambayildi… Canan Tan'dan Diyarbakir usulü eksili dolma… Derya Baykal'dan kete… Dogan Hizlan'dan kabak yemegi… Ertugrul Özkök'ten sevketibostanli makarna… Isin Karaca'dan Kibris köftesi… Melihat Gülses'ten mercimekli bulgur pilavi… Mesut Yar'dan hamidiye pilavi… Metin Uca'dan patlican musakka… Nilgün Belgün'den cacikaki… Rojin'den kebabe sini… Saba Tümer'den patlicanli pilav… Soray Uzun'dan kuyu kebabi… Sirri Sakik'tan sir queli… Zeliha Sunal'dan zeytinyagli yandan çarkli biber dolmasi… Ve birbirinden lezzetli "baris" tarifleri…(Tanitim Bülteninden)