Gurmepedia
Gurmepedia
Türkiye’de ilk olan GURMEPEDİA, tıp doktorlarının eşdeğer ilaç kullanımındaki referans kitabı Vademecum gibi ulusal mutfağımız için bir kaynak…

Temel beslenme okuryazarlığı altyapısını oluşturup mutfağa dair 500’ün üzerinde malzemenin alternatiflerini ve doğru saklanmasını esas alıyor!

Diyetisyen, mutfak ve sağlık personelleri ile mutfak sevdalısı herkesin başucu kitabı olma iddiasının yanında, mutfakta yaratıcılığı da teşvik ederek Yeni Türk Mutfağı akımının altyapısını oluşturmayı amaçlıyor.

Yazar çağımızın beslenme problemlerinden intolerans ve alerjenler ile vejetaryen – vegan – Karatay – paleo – ketojenik beslenme tarzlarının alternatiflerini de unutmamış: Yeşilliklerden baharata, yumurtadan balığa ve ete, yağdan sirkeye, meyveden sebzeye tüm yiyeceklerin ve hatta içkilerin alternatiflerini paylaşarak yabancı sosları da yerlileştirmiş.

Gurmepedia bildik ezber tatlarımıza farklı tatlar katmak, yenilikçi mutfağımızın inşası ve israf farkındalığı ile mutfağımıza referans kitap olma niteliğinde!

Sağlıklı, bilinçli beslenmek ve bildik tariflere yeni tatlar katmak için…
Yazar Adı
Süleyman Dilsiz
Baskı Sayısı
1. Baskı
Kağıt Cinsi
Kuşe
Kapak Türü
Ciltli
Ölçü Birimi
AD
Basım Yılı
2021
Sayfa Sayısı
376
Renk Bilgisi
karışıkçokrenkli
Ebat Bilgisi
çokebatlı
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: EN