İstanbul Balık Kültürü

Hafiza-i beser nisyan ile maluldür derdi eskiler. Dogrudur. Ama bazen sasirtici unutulmusluklara sahit oluyoruz; Kandilli’deki Edip Efendi Yalisi’nin yarim yüzyil önceki mukimi Asaf Muammer gibi… Kendisi romanci, hikâyeci, ressam, gazeteci, siyasetçi… Ve Istanbul’a dair dikkat çekici hassasiyetlere sahip usta bir balikçi. Bu kitap, hem bu unutulmusluk perdesini bir parça olsun aralamak hem de Istanbul balik kültürüne katkida bulunmak maksadiyla Asaf Muammer Bey’in kaleme aldigi bazi yazilari ve kendisiyle yapilan röportajlari bir araya getirmektedir. Kitap, Istanbul kültürünün alamet-i farikasi olan özelliklerden bir tanesini, maalesef artik büyük ölçüde yitirdigimiz leziz baliklarini hatirlatmanin yaninda balikçilik mesleginin inceliklerine de deginiyor. Ayni zamanda balikçi pazarindaki ve piyasasindaki isleyise dair ipuçlarini yakalayabilecegimiz sicak sohbetler yer yer dertlesmeye,  yer yer tatli atismalara evriliyor. Eski Bogaziçi’nin günlük hayatina dair samimi anilarin da yer aldigi bu yazilar, görsel malzemeleriyle belgesel tadini ihtiva ediyor.