Modern Çağ Uyarıcıları Risalesi ve Z. Marcas

Balzac alkol, seker, çay, kahve ve tütün olarak siraladigi bes uyariciyi konu alan Modern Çag Uyaricilari Risalesi'ni ünlü mutfakbilimci Brillat-Savarin'in Damak Zevkinin Fizyolojisi adini tasiyan incelemesinin 1839 yili baskisina sonsöz olarak yazmistir. Insanlik Komedyasi'nin yazari, uyaricilara iliskin olarak Brillat-Savarin'in kitabindaki eksikleri tamamlamaktan çok bunlari yorumlamayi dener, Dogu-Bati farkliligi üzerine kurulu kalipsözlere dair de önemli kanitlar sunar.Bu uyaricilarin yayilisi ile toplumlarin siyasi çöküsü arasinda bag kuran Balzac'in 1840 yilinda yazdigi Z. Marcas da, her ne kadar bu uyaricilara dayandirilmasa da, bir çöküs öyküsüdür. (Tanitim Bülteninden)