Türkiye'nin Yabani Besin Bitkileri ve Ot Yemekleri

Kitapta Türkiye'nin çesitli yörelerinden derlenen bilgiler kapsaminda besin kaynagi olarak yararlanilan yabani bitkiler tanitilmakta, bu bitkilerin yerel adlari, kullanilan kisimlari, ne sekilde ve ne amaçla kullanildigi hakkinda bilgiler verilmekte ve bu bilgilerin derlendigi iller belirtilmektedir.Kitapta beslenme ile dogrudan veya dolayli bir sekilde ilgisi olan 757 tür yer almaktadir. Ayrica bu bitkilerin 163'ünün fotografi bulunmaktadir.Bitkilerden yapilan ot yemekleri (çorba, salata, kavurma ve diger yemek çesitleri) kitapta en genis kapsamda yer alan konulardan birini olusturmaktadir. Böylece birçok yöresel yemek hakkinda bilgi edinilmesi saglanmistir. Ayrica gerek keyif ve gerekse saglikli olmak için içilen çaylar ile koku ve lezzet vermek amaciyla kullanilan bitkiler hakkinda da bilgiler verilmektedir.Kitap Türkiye'nin dogal besin kaynaklari ve halkin yabani bitkilerle ilgili geleneksel beslenme kültürü hakkinda bilgi edinmek isteyenler için genis kapsamli, yararli bir kaynaktir.