Baharatlar / Mucize Gıdalar -8

Avrupalilarin Amerika’yi kesfine yol açan baharatlar sadece zenginlik kaynagi degildir ayni zamanda birer mucizedir.En çok kullandigimiz karabiber ve kirmizibiberden baslayarak, tarçin, kimyon, köri, yenibahar, karanfil, zencefil, zerdeçal, ardiç, yabanturpu, kereviz, hardal, rezene, yaban kerevizi, kisnis gibi aci, tatli, eksi, tuzlu onlarca baharat hemen her gün agzimizi tatlandirirken sagligimiza da katkida bulunur.Örnegin, üsüttügümüzde, öksürük tuttugunda aklimiza ilk gelen sey çesitli baharatlarla bir çay hazirlamak degil mi? Ama baharatlarin marifeti sadece basit rahatsizliklarla sinirli degildir. Antioksidan, antidepresan, antibakteriyal özellikleri olan baharatlar pek çok hastalik için dogal ilaç olurken bagisiklik sistemini güçlendirirler.Temizleyici ve besleyici özellikleriyle kisisel bakim ürünü olarak da çok kullanisli olan baharatlar yasadigimiz yerlerin güzel kokmasi, ferah mekânlar haline gelmesini saglarlar.Dr. Penny Stanway 50 kadar baharati ele aldigi bu kitabinda ilaç ve lezzetlendirici olarak kullanimi için tarifler veriyor, birçok pratik öneri de sunuyor.