Darwin'le Akşam Yemeği-Evrim Yeme İçmeyi Nasıl Etkiler?

“Her alışveriş listesi, her yemek tarifi, her menü ve yemek pişirmek için kullandığımız her malzeme evrimci anlayışın babası Charles Darwin’le akşam yemeğine üstü kapalı bir davettir.

Jonathan Silvertown Darwin’le Akşam Yemeği’nde en eski hominin atalarımızla bizi büyük bir sofra etrafında bir araya getiriyor. Ekmek, et, süt ürünleri, deniz ürünleri, sebzeler, baharatlar, tatlılar gibi temel gıdalar ve değişen beslenme alışkanlıklarımız üzerinden yaşamın evrimine ışık tutuyor.

Tat ve koku alma duyularımızın nasıl evrimleştiğinden acının sofralarımıza nasıl girdiğine, karbonhidrat ve yag? düşkünlüğümüzden yemeklerimizi neden ve ne zaman paylaşmaya başladığımıza dek okuma iştahını kabartan sorularla şekillenen bu çalışma, gıda sorununun hayatımızı temelden etkilediği günümüzde, neyi nasıl yediğimizi farklı düşünmeye davet eden bir kılavuz.

Yemek hakkında gereg?inden fazla kitap olsa da, benim gibi biri oldug?unuzu ve bu tür davetlerin size de hiçbir zaman fazla gelmeyeceg?ini umarak, s¸u an elinizde tuttug?unuz s¸eyin bir kitaptan ziyade bir aks¸am yemeg?i daveti oldug?unu farz edelim istiyorum. Ancak bas¸tan belirtmeliyim ki bu farklı bir aks¸am yemeg?i olacak?;? zihinlerimizi beslemeye yönelik bir aks¸am yemeg?i.