İstanbul Eats Exploring the Culinary Backstreets Since 2009
İstanbul Eats Exploring the Culinary Backstreets Since 2009

İstanbul Eats Exploring the Culinary Backstreets Since 2009

Yayınevi / Tedarikçi : Boyut Yayın Grubu
Fiyat : $21.74
Barkod : 9789752307209
:

Istanbul Eats, sokak arabasinda satilan geleneksel nohutlu pilavdan mahalle meyhanesine, sehrin her yanindaki ‘Istanbul’un ruhunu tasiyan yemekleri’ sunan küçük yerel yeme-içme mekânlarina odaklaniyor.
Kenti yerel halkin gözüyle görüp, hiç danismanlik almadan Istanbul’un gizli lezzet hazinelerini kesfetmeye rehberlik yapan kitap, görsel zenginligiyle de dikkat çekiyor.
"Bu kitap, Istanbul'un duyulmamis mutfak kahramanlarini kutluyor.
Dönerci, pilavci, köfteci, esnaf lokantaci - bu çaliskan insanlar önemli bir Istanbul gelenegini koruyorlar. Yemek eger kültürü ise, bunlar onun elçileridir." diyor es-yazar Ansel Mullins.
Es-yazar Yigal Schleifer ise kitabi olusturma nedenlerini; "Istanbul yemek için dünyanin en büyük kentlerinden biri. Fakat, simdiye kadar, Istanbul'un otantik yemek zevkini kesfetmek isteyenlere uygun gerçek bir rehber yoktu. Biz, bu kitapla istahini izleyerek seyahat eden ve sadece yerel halkin bildigi yönüyle Istanbul'u kesfetmek isteyenler için bunu degistirmek istiyoruz.” sözleriyle ifade ediyor.
Kitap, istanbuleats.com ödüllü web sitesinden seçilen (Mullins ve Schleifer tarafindan 2009 yilinda kurulan ve yazilan) sehrin en iyi yerel 80 restoraninin degerlendirmelerini çok renkli fotograflariyla birlikte sunuyor.
Kitap için dile getirilen övgüler söyle:
"Nihayet, Istanbul'da gerçek bir yerli gibi yemenin nasil oldugunu tanitan bir rehber! Gizli hazinelerle ve lezzet kesifleriyle dolu Istanbul Eats, en taze mezesinden dumani üstünde kebabina ve leziz Türk tatlilarina kadar, kentin geleneksel restoranlarin enfes dünyasina gerçekten dalan ilk rehber.”
-Anya Von Bremzen, ‘The New Spanish Table kitabinin yazari ve Travel + Leisure dergisine katkida bulunan editör.
Yazar Adı
Yigal Schleifer
Baskı Sayısı
9. Baskı
Kağıt Cinsi
Kuşe Kağıt
Kapak Türü
Karton Kapak
Ölçü Birimi
AD
Basım Yılı
2014
Sayfa Sayısı
207
Renk Bilgisi
karışıkçokrenkli
Ebat Bilgisi
çokebatlı
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR